Karnitin je kvarterna amonijeva spojina, ki nastane v organizmu iz dveh aminokislin: lizina in metionina. V živih celicah ima karnitin vlogo pri presnovi maščob saj prenaša maščobne kisline iz citosola v mitohondrije. Ni čudno, da je karnitin že desetletja priljubljen dodatek za pomoč pri izgubi odvečne telesne maščobe. Najdemo ga celo v vodi Radenska Plus feel good. Karnitin obstaja v dveh stereoizomerih, biološko aktivna oblika je L-karnitin, njegov enantiomer, D-karnitin, pa je biološko neaktiven.

L in D-karnitin.